デザート

Vigne Rare Moscato Piemonte

ヴィーニュ・ラール・モスカート・ピエモンテ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】オレンジや桃のフルーティーな香りに続き、ジャスミンやハーブのニュアンスが漂います。最後に、蜂蜜やスパイスの香りがほのかに広がります。 【味わい】アタックは甘く、フルーティーな印象が強いです。中間はクリーミーで、ミネラル感が心地よく、フィニッシュは爽やかな酸味で締まります。 【余韻】長く続く甘さとフルーツの風味が特徴です。

ヴィーニュ・ラール・モスカート・ピエモンテは、イタリアのピエモンテ地方で生産されるデザートワインで、特に甘口のモスカート種が特徴的です。生産者のヴィンキオ・ヴァーリオ・セッラは、豊かな土壌と気候を利用し、伝統的な技法と現代的なアプローチを融合させています。甘さと酸のバランスが見事で、食後のデザートやチーズと共に楽しむのに最適なワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ピーチ
オレンジ
ジャスミン
ハーブ
アカシア

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

甘さ
フルーティー
クリーミー
爽やかな酸味
ミネラル感

料理との相性

チーズケーキ
フルーツタルト
パイナップルのグリル
リコッタチーズ
クレームブリュレ
アプリコットジャム

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、低温での発酵が甘さを保つポイントです。熟成については、一般に数ヶ月間ステンレスタンクで行われ、フレッシュさとフルーティーさを保つことを目指しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性はしっかりしている。光に透かすと微細な泡が見える。

香り

香りは開いた直後からフルーティで、ピーチやアプリコットの甘い香りが立ち上る。時間が経つと、蜂蜜や花の香りが感じられ、より複雑な印象を与える。

味わい

アタックは柔らかく、フレッシュな果実味が口いっぱいに広がる。中盤では甘さと酸味のバランスが良く、クリーンな後味が特徴。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。

総合

飲み頃は2023年頃からで、今後も数年熟成可能。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンを演出するワイン。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5