テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックカラント、プラム、スパイス、バニラの香りが広がる。さらに、オークの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、中間には濃厚な果実味としっかりしたタンニンが広がる。フィニッシュは豊かなコクとともに余韻が長く続く。 【余韻】滑らかなタンニンと果実の余韻が長く残る。
ナパ・バレー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのオークヴィル地域で生産される代表的な赤ワインです。生産者のヴァイン・クリフは、テロワールの特性を最大限に生かした高品質なワイン造りを行っています。豊かな土壌と温暖な気候が、このワインに深い味わいと複雑なアロマをもたらしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ18ヶ月と推定され、樽の影響を受けつつも果実味がしっかりと残るように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚なルビー色を呈し、光に透かすと美しい紫のニュアンスが見受けられます。粘性は高く、グラスの内側にしっかりとした脚を描きます。
香り
開いた直後は黒い果実、特にカシスやブラックベリーのアロマが際立ち、時間が経つにつれてバニラやトーストしたオークの香りが加わります。さらにスパイスやハーブのニュアンスも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、全体の構成を引き締めています。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残ります。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能なポテンシャルを持っています。特に赤身肉や濃厚な料理とのペアリングが推奨されるシーンに適しています。