テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリー、カシス、スモーク、スパイスの香りが広がり、徐々にココアやバニラのニュアンスが感じられる。 【味わい】口に含むと、しっかりしたタンニンとともに、濃厚な果実味が広がり、ミディアムボディで滑らかな舌触り。フィニッシュでは、ほのかな酸味と果実の余韻が心地よい。 【余韻】長く、カシスとスパイスの余韻が楽しめる。
オークビル・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのナパバレー、特にオークヴィル地区で栽培された高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンから作られています。生産者のヴァイン・クリフは、テロワールを重視し、果実味とバランスを追求することで知られています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルで、特に赤ワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、徹底した選果の後、ステンレスタンクで発酵される。熟成は、フレンチオークの樽で行われ、果実の風味を引き立てるために、軽いトーストが施される。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな紫のニュアンスが感じられます。粘性が高く、グラスに残る足が美しいです。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が前面に出てきます。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が感じられます。中盤ではしっかりとしたタンニンが支え、酸が鮮やかさを保っています。全体的にバランスが良く、余韻にかけて深みが増します。
総合
現在飲み頃ですが、さらに数年の熟成が期待できます。特別なディナーや友人との集まりに最適なワインです。