テイスティングノート
【外観】輝きのあるルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が広がり、軽やかなバラの花や土のニュアンスも感じられます。香ばしいスパイスやハーブの香りも含まれており、複雑さが増します。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘みが感じられます。中間には滑らかなタンニンがあり、エレガントな膨らみを見せます。フィニッシュはバランスが良く、心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実感が持続します。
ヴィニェドス・カポアーニはブラジルの新進気鋭のワイナリーで、ピノ・ノワールを通じてそのテロワールを表現しています。ブラジルの気候は温暖で、特にピノ・ノワールに適した条件を提供しています。このワインは、フルーティでエレガントなスタイルが特徴で、国内外のワイン愛好家から注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成にはフレンチオークバレルが使用され、約12ヶ月の熟成期間が推測されます。この間にワインはタンニンの柔らかさと風味の複雑さを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に沿って滑らかに流れ落ちる。
香り
開けたてはチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土壌のニュアンスが現れる。少しのバニラとハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな酸味が心地よい。中盤では果実味が豊かに広がり、しっかりとした酸とまろやかなタンニンが調和している。フィニッシュにはわずかなスパイスが残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。軽やかでありながら深みのある味わいは、軽めの肉料理やパスタと相性が良い。