Bastión Old Vines Garnacha

バスティオン・オールド・ヴァインズ・ガルナッチャ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色でやや濁りがある。 【香り】熟したチェリーやプラム、バラの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。さらに、土やミネラルの香りも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで柔らかく、中間にはしっかりとした果実感があり、フィニッシュはスムースで心地よい余韻が続く。 【余韻】果実味が長く残り、スパイシーさを伴った余韻が楽しめる。

バスティオン・オールド・ヴァインズ・ガルナッチャは、ビニェドス・デ・カマレナによって生産された赤ワインで、古樹のガルナッチャを使用しています。このワインは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味を特徴としており、温暖な気候のテロワールで育まれたブドウが深いフレーバーをもたらします。特に、長熟の可能性を秘めたエレガントなスタイルが魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したチェリー
プラム
バラ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
エレガントな酸味
ミネラル感

料理との相性

グリルしたラム肉
ローストビーフ
チーズプレート
マッシュルームリゾット
トマトソースのパスタ

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

4件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、粘性も見られる。

香り

開栓直後は黒系果実の香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的にフルーティーで複雑な香りが広がる。

味わい

アタックは力強く、黒い果実の風味が口中に広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、全体にしっかりとした骨格がある。

総合

飲み頃は今から数年後と予想され、熟成ポテンシャルも高い。肉料理やチーズと相性が良く、特別なシーンにも適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5