テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、バニラの香りが広がり、時間とともにアーシーなニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間ではリッチなボディが膨らみ、フィニッシュはバランスの取れた酸味と共に、スパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻があり、ダークフルーツの風味が印象的です。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、ビニェドス・デ・チレによって生産される、セントラル・ヴァレー産の赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に最適です。フルボディでしっかりとしたタンニンを持つこのワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えており、チリワインの代表格とされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。通常、12ヶ月から18ヶ月の熟成を経てリリースされ、果実のフレッシュさと樽のニュアンスが調和します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスを回すとしっかりとした脚が見える。
香り
果実のアロマが豊かで、黒いベリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや軽やかなバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、黒果実のフレーバーが広がり、徐々に中盤でしっかりしたタンニンが感じられる。酸はフレッシュさを保ち、全体のバランスが良い。
総合
今後数年でさらに熟成が期待できる。飲み頃は2023年から2030年頃が推奨され、バーベキューや肉料理とともに楽しむシーンに最適。