Sauvignon Blanc

ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い緑がかった黄色で、透明感があります。 【香り】青リンゴやグレープフルーツの柑橘系フルーツ香が広がり、ハーブや草のニュアンスも感じられます。さらに、白い花の香りもアクセントとなります。 【味わい】アタックは明快で、酸味が際立ちます。中間はフルーティーで膨らみがあり、フィニッシュはクリスプでクリーンな印象を残します。 【余韻】さわやかな余韻が続き、軽やかな柑橘系の風味が特徴です。

ソーヴィニヨン・ブランは、ビニェドス・デ・チレによって生産されるセントラル・ヴァレーの白ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にこの品種に適しています。フレッシュでアロマティックなスタイルが魅力で、南米のワインの中でも特に人気があります。クリスピーで爽やかな酸味が、軽やかな飲み口を生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
グレープフルーツ
ハーブ
白い花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

クリスピーな酸味
フルーティーな甘味
ミネラル感
軽やかなボディ

料理との相性

シーフードサラダ
白身魚のグリル
アスパラガスのソテー
チーズの盛り合わせ
鶏肉のレモン焼き

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にステンレス製のタンクで行い、フレッシュさを維持することを重視しています。熟成期間はおおよそ4-6ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。明るく清潔感のある外観が印象的。

香り

フレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが際立ち、開いた直後は特に爽やか。時間が経つにつれて、ハーブや草のニュアンスが徐々に現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックはクリスプでフレッシュ、口の中で爽快感が広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、酸がしっかりと支える。タンニンはほとんど感じられず、酸味が際立つ。

総合

今が飲み頃で、軽やかさとフレッシュさが楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、1~2年の飲み頃を推奨。アペリティフや軽めの料理に最適。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5