テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初は黒系果実の香りが広がり、次第にスパイスや花のニュアンスが現れます。熟成感が加わり、複雑なアロマが楽しめます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間では滑らかなタンニンと酸味が調和し、フィニッシュには心地よい甘さがあります。 【余韻】長い余韻が続き、スパイシーな余韻が特徴的です。
グラン・ビウ・セレクシオンは、ビニェドス・イ・ボデガス・パブロによって生産される赤ワインです。生産者は高品質なワインを追求し、テロワールを重視した栽培方法を採用しています。このワインは、果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、多様な料理と合わせやすいスタイルです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
バラの花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
酸のバランス
料理との相性
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
グリルした野菜
チーズプレート
鴨のオレンジソース
醸造について
推定では、温度管理された醗酵が行われ、ステンレスタンクでの発酵が一般的です。熟成はオーク樽で行い、約12ヶ月程度熟成される可能性があります。これにより、ワインに深みと複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを放つ。粘性があり、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが支配的で、特にブラックチェリーやプラムを感じる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、ほんのりとした煙のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは豊かでフルボディ。中盤で果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸は程よく、バランスが良い。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃に達しており、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや集まりにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5