テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやバニラのニュアンスが豊かに広がります。時間が経つと、土やハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで果実味があり、中間にはしっかりしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味が心地よい余韻を残します。 【余韻】長く、ココアやスパイスの余韻が楽しめます。
テンプラニーリョはスペインを代表する赤ワイン用ぶどう品種で、深い色合いと豊かな風味が特徴です。ビニェドス・イ・ボデガス・パブロは、テンプラニーリョのポテンシャルを最大限に引き出すワインを生産しています。温暖な気候と多様な土壌に恵まれたエリアで、伝統的な手法と現代技術を融合させたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
テンプラニーリョは、温度管理された発酵タンクで発酵されることが一般的で、果実味を保持するために低温発酵が行われることがあります。熟成はオーク樽で行い、風味を豊かにするために数ヶ月から1年程度の熟成が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを持ち、粘性があり濃厚な印象。縁にはわずかに紫がかる。
香り
最初は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、全体の香りがより複雑になる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはしなやかで心地よい。全体的にバランスが良く、果実とスパイスの風味が調和している。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも期待できる。友人とのディナーや特別な場面でのペアリングにおすすめ。