Cabernet Franc

カベルネ・フラン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したプラム、ブラックチェリー、ハーブの香りが広がり、第二アロマには軽いスパイス感が感じられる。 【味わい】アタックは豊かでフルーティー、中間は柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュはクリーミーでしっかりとした余韻が残る。 【余韻】長く、ほのかなスパイスと果実の風味が続く。

カベルネ・フランは、ナイアガラ半島のVineland Estates Wineryによって生産される赤ワインで、フルーティーで柔らかなタンニンが特徴です。この地域特有の冷涼な気候が、ぶどうの酸味と芳醇さを引き出し、バランスの取れたワインを生み出します。エレガントで飲みやすく、他のカベルネ品種とは一線を画す個性的なスタイルです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したプラム
ブラックチェリー
ハーブ
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

スパイス
軽いバター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

豊かな果実感
柔らかなタンニン
エレガントな酸味
クリーミーな口当たり

料理との相性

ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
鴨のコンフィ
チーズプレート
グリルした野菜

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度が一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと涙が残る。

香り

開けたては新鮮なベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。さらに、土やグリーンペッパーの香りも感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではスムーズなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。果実の味わいが持続し、心地よい余韻が残る。

総合

飲み頃は2023年から2026年頃と予測され、今後数年の熟成によってさらに複雑さが増す可能性あり。カジュアルなディナーや特別な集まりにも適したワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5