テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したプラム、ブラックチェリー、ハーブの香りが広がり、第二アロマには軽いスパイス感が感じられる。 【味わい】アタックは豊かでフルーティー、中間は柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュはクリーミーでしっかりとした余韻が残る。 【余韻】長く、ほのかなスパイスと果実の風味が続く。
カベルネ・フランは、ナイアガラ半島のVineland Estates Wineryによって生産される赤ワインで、フルーティーで柔らかなタンニンが特徴です。この地域特有の冷涼な気候が、ぶどうの酸味と芳醇さを引き出し、バランスの取れたワインを生み出します。エレガントで飲みやすく、他のカベルネ品種とは一線を画す個性的なスタイルです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟したプラム
ブラックチェリー
ハーブ
スミレ
第二アロマ(発酵由来)
スパイス
軽いバター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
豊かな果実感
柔らかなタンニン
エレガントな酸味
クリーミーな口当たり
料理との相性
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
鴨のコンフィ
チーズプレート
グリルした野菜
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度が一般的です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと涙が残る。
香り
開けたては新鮮なベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。さらに、土やグリーンペッパーの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではスムーズなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。果実の味わいが持続し、心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予測され、今後数年の熟成によってさらに複雑さが増す可能性あり。カジュアルなディナーや特別な集まりにも適したワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202012.5%
201912.5%
201812.5%
201712.5%