Bordeaux

ボルドー

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒系果実(カシス、ブラックチェリー)、スパイス(黒胡椒、シナモン)、樽香(バニラ)、少しのハーブが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実味とスパイスが広がる。フィニッシュは滑らかでタンニンがしっかりと感じられる。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が残る。

ボルドーは、フランスのワインの聖地として知られる地域で、多様なテロワールと優れた生産者が集まっています。ヴィネリスは、ラインヘッセンに位置し、地域特有の気候と土壌を活かして高品質な赤ワインを生産しています。特に、ボルドータイプのワインは、深い色合いと豊かな風味が特徴で、食事との相性も良好です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックチェリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティさ

料理との相性

牛肉の赤ワイン煮込み
ラム肉のグリル
チーズプレート
鴨のコンフィ
マッシュルームのリゾット

醸造について

発酵は伝統的な方法で行われ、温度管理がされています。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月の間に風味が深まります。樽からの香りがワインに豊かさを与え、バランスの取れた味わいが実現されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスの側面にはしっかりとした粘性が見られる。

香り

開栓直後はブラックベリーやプラムの果実香が主体。時間経過と共にバニラやスパイス、土のニュアンスが顔を出し、複雑な香りが広がる。

味わい

アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にふくよかで、余韻にかけて深みが増す。

総合

2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えるのが早いが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがある。特別なディナーやカジュアルな集まりにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5