テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】最初に黒い果実（カシス、ブラックベリー）の香りが広がり、続いてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。熟成によるバニラやチョコレートの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが中間で膨らむ。フィニッシュでは、ダークチョコレートとスパイスの余韻が楽しめる。 【余韻】長く、熟成のニュアンスが残る。
クリュ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの名門生産者ヴィンヤード・29によって造られ、豊かなテロワールの表現が特徴です。ナパの温暖な気候と多様な土壌が、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を引き立て、深い味わいと複雑なアロマをもたらします。高品質なワインを求める愛好家から支持を受けている、プレミアムな赤ワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の特徴を最大限に引き出します。熟成はフレンチオークの樽で行い、ワインに複雑さを与える。熟成期間は約18ヶ月を推定。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。非常に濃厚な印象を与える色調。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、土や革の複雑な香りも現れる。
味わい
アタックは豊かで力強く、果実味が前面に出る。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを取り、非常に滑らかな口当たりを実現。余韻にかけて甘みのあるスパイスが香る。
総合
飲み頃は2025年頃からが推奨され、今後5-10年の熟成ポテンシャルを持つ。特別なディナーや祝宴に最適なワインで、肉料理や濃厚なチーズとも相性が良い。