779 Special Reserve Cabernet Sauvignon
779・スペシャル・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨン
テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きを持つ。 【香り】黒ベリー、プラム、カシスの果実香に加えて、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、煙やトリュフの香りも広がる。 【味わい】豊かなアタックから始まり、滑らかなタンニンが中間で膨らみを生み出す。フィニッシュにはカカオやバニラのニュアンスが残る。 【余韻】長く、果実味とスパイシーさが融合した余韻が楽しめる。
779スペシャル・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、スタッグス・リープ・ディストリクトの特異なテロワールから生まれた、深みのある赤ワインです。ヴィンヤード・ブロック・エステートは、土地の特性を最大限に引き出すことに注力しており、選び抜かれたブドウを使用しています。このワインは、贅沢でありながらもバランスの取れた味わいを提供し、特別な場面にぴったりの一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵が行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインは数ヶ月間その中で熟成され、風味が深まります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、視覚的に魅力的です。粘性は中程度で、グラスの壁に美しい涙を残します。
香り
開栓直後はブラックベリーやカシスの豊かな果実香が広がり、徐々にスパイシーなノートやトーストしたオークの香りが感じられます。時間経過とともに、土やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、ブラックチェリーやプラムのフルーティーさが感じられます。中盤では滑らかなタンニンが現れ、バランスの取れた酸が引き立ちます。余韻にはスモーキーさとダークチョコレートのニュアンスが残り、心地よい味わいです。
総合
飲み頃は2024年から2030年頃と推定され、さらに熟成することで風味が豊かになるポテンシャルがあります。特別なディナーや祝賀の場にぴったりのワインです。