テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、ハーブのニュアンスが感じられ、時間と共にスパイスの香りが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸が心地よく、ミディアムボディの中に熟した果実味が広がる。フィニッシュにはほのかなタンニンが残る。 【余韻】なめらかで果実の余韻が楽しめる。
「ワイン・ノート」は、ポルトガルの「ヴィーニャ・デ・レイス」によって造られる赤ワインです。このワインは、ポルトガルの豊かなテロワールを反映しており、土地の特性を生かした繊細な味わいが特徴です。ヴィーニャ・デ・レイスは、品質にこだわり、持続可能な栽培を実施している生産者として知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミディアムボディ
果実味
なめらかなタンニン
料理との相性
グリルした肉料理
ラザニア
リゾット
チーズプレート
ポルトガルの郷土料理
醸造について
ワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成は、フレンチオーク樽を用いて行われ、ワインに深みと複雑さを与えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、視覚的に非常に魅力的。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと貼り付く様子が見られる。
香り
開けた直後は黒い果実の香りが強く感じられ、特にブラックチェリーやプラムのアロマが広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、微かな土っぽさが顔を出し、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく調和。余韻にかけて、しっかりとした構造が印象に残る。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらなる深みが期待できる。特に赤身の肉料理やチーズと相性が良く、食事のシーンでの楽しみが広がる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5