テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ダークベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、口中に広がるフルボディで、タンニンは滑らか。フィニッシュには果実の甘みとともにスパイシーさが感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーな風味が残る。
ペニンシュラ・デ・セトゥーバル・シラーは、ポルトガルのヴィニャス・デ・ペゴーエスによって生産されている赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シラーの栽培に適しています。果実味とスパイシーさが見事に調和し、飲みごたえのあるスタイルが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ダークベリー
プラム
ブラックペッパー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
ラムのグリル
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
スパイシーなアフリカ料理
醸造について
シラーは通常、温度管理された発酵槽で発酵され、果実の風味を最大限に引き出すため、短期間のマセレーションが行われる。熟成にはオーク樽が使用され、熟成期間は約12ヶ月と推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、透明感がありつつも輝きが感じられる。粘性も高く、グラスに注ぐとしっかりとした足が見える。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが優勢で、特にブラックベリーやプルーンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしなやかなタンニンが現れ、酸味とのバランスが絶妙。余韻にはスパイシーさが残り、しっかりとした構造感が感じられる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深い味わいに成長するポテンシャルを秘めている。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5