テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラム、花の香りが広がり、第二アロマでは微かにスパイスやバターの香りが感じられます。第三アロマにはバニラや革のニュアンスが現れ、複雑さを増します。 【味わい】アタックは柔らかく、中間には果実の甘みが広がり、フィニッシュにはほのかなタンニンが感じられます。 【余韻】長い余韻を持ち、熟成感のある風味が印象に残ります。
メルニク・55は、ブルガリアのヴィニ・ボシュキロフによって生産される赤ワインです。ブルガリアの豊かな土壌と気候条件が、独特のキャラクターを持つワインを生み出しています。このワインは、ブルガリアの地元のブドウ品種を使用し、伝統的な醸造技術を駆使して作られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
バラ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘み
複雑さ
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮
ラム肉のグリル
チーズ盛り合わせ
パスタ・ボロネーゼ
ミートソースピザ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵を経て、樽で熟成されることが推測されます。熟成には少なくとも6ヶ月以上の期間が設けられていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。少しのバニラとハーブも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと支え、滑らかなタンニンが口の中で広がる。酸味と甘味のバランスが良く、全体的に調和が取れている。
総合
飲み頃は今から数年後までで、さらに熟成するポテンシャルを持つ。特に肉料理やチーズとともに楽しむのに適している。全体的に質の高いワインとして評価できる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5