テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟したプルーンやブラックチェリーの香りに、スパイスやダークチョコレートのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が感じられ、ミディアムからフルボディの膨らみが後を引く。フィニッシュには、柔らかいタンニンとほのかな酸がバランスよく残る。 【余韻】長く、ダークフルーツの余韻が心地良い。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラは、イタリアのヴェネト州に位置する高品質な赤ワインで、特にリッチでフルボディなスタイルが特徴です。生産者であるヴィニ・デイ・カルディナリは、厳選されたぶどうを使用し、伝統的な醸造技術を大切にしています。このワインは、アパッシメントと呼ばれる乾燥技術を用いて生み出され、凝縮感のある味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アマローネは、ぶどうを収穫後、数ヶ月間乾燥させて糖分と風味を凝縮させるアパッシメント技術を用います。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成は主にオーク樽で行われます。熟成期間は通常2年から3年です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性がしっかりと感じられる。色調は濃厚で、歳月を感じさせる深みがある。
香り
開いた直後は黒スグリやチェリーの果実香が豊かに広がり、時間経過とともにスパイスやバニラの香りが顔を出す。熟成感があり、複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではスパイシーなニュアンスが加わり、タンニンは滑らかでしっかりとした質感。酸はバランスが良く、全体の構造を支えている。
総合
今後数年の間に飲み頃を迎え、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや寒い季節の夕食にぴったりのワインである。