テイスティングノート
【外観】淡い黄金色が美しい輝きを放つ。 【香り】アプリコットや洋梨のようなフルーティーな香りに、白い花やハーブのニュアンスが重なる。 【味わい】アタックはフレッシュで活き活きとしており、中間にはミネラル感と果実味のバランスが良い。フィニッシュは心地よい酸味があり、クリーンな印象を残す。 【余韻】心地よい酸味が長く続き、清涼感が特徴。全体として優雅な飲みごたえがある。
ドン・ヴェナンツィオ・テッレ・デ・キエティ・ペコリーノは、イタリアのアブルッツォ地方で生産される白ワインです。生産者であるヴィニ・サン・ニコラは、地元のテロワールを活かし、伝統的な手法と現代的な技術を融合させた高品質なワインを提供しています。このワインは、ペコリーノ種を使用しており、フレッシュでミネラル感のある味わいが特徴です。地域の特性を生かし、食事と合わせやすい軽やかなスタイルに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、収穫されたブドウを手作業で選別し、低温で発酵させる方法が推測されます。発酵後はステンレスタンクで熟成され、フレッシュさと果実味を保ちます。熟成期間はおそらく数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色へのグラデーションを持ち、輝きがあり、透明感のある外観。粘性は中程度で、グラスに注ぐと薄い涙が形成される。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが際立ち、グレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、ハーブやミネラルの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリーンで爽やか。中盤ではレモンや青リンゴのフレーバーが広がり、酸味が心地よくバランスを取る。タンニンはほとんどなく、軽やかな飲み口。
総合
飲み頃は今から数年以内。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのがベスト。軽食やシーフード、和食との相性が良いシーンで楽しむことを推奨。