テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】プラムやブラックチェリーのフルーツアロマが豊かに広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が前面に出ており、中間にはリッチなボディと滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュはしっかりとした余韻が残ります。 【余韻】長く、ドライフルーツやスパイスの香りが心地よく続きます。
バッハ・ヌム・シチリア・ネロ・ダヴォラは、イタリア・シチリア島で生産される赤ワインで、ヴィニ・スルターナによって造られています。このワインは、シチリアの豊かな土壌と温暖な気候の恩恵を受けており、地元のネロ・ダヴォラ種から生まれる力強くフルーティな味わいが特徴です。シチリアの伝統と現代技術が融合した、飲みごたえのあるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推測されますが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの縁にはやや厚い涙が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土や革のアロマも感じられ、深みを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックチェリーやカシスのフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身の肉料理やチーズと相性が良く、特別なディナーやイベントにおすすめ。