Merum Cabernet Sauvignon

メルム・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実、プラム、スパイス、バニラ、ハーブの香りが広がります。 【味わい】フルボディで、口の中で広がる果実味としっかりしたタンニンを感じます。中間部分においては、バランスの良い酸味が持続し、フィニッシュにはほのかなスモーキーさが残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートの風味が特徴的です。

メルム・カベルネ・ソーヴィニヨンは、イタリアのヴィニ・ヴァネッリによって生産される赤ワインです。イタリアの多様なテロワールを反映し、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの特性を強調しています。このワインは、フルボディで力強い風味を持ち、食事とともに楽しむのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スモーク

フレーバー

フルボディ
凝縮感
しっかりしたタンニン
バランスの良い酸味

料理との相性

グリルした赤身肉
ラザニア
トリュフを使ったパスタ
チーズプレート
バーベキュー

醸造について

カベルネ・ソーヴィニヨンは、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることで、深みを増します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。透明感があり、若々しさを感じる外観。

香り

開けた直後は黒い果実の香りが豊かで、カシスやブラックチェリーが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、より複雑さを増す。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味が心地よくバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートのような深いフレーバーが残る。

総合

今が飲み頃だが、さらに数年の熟成も期待できる。バーベキューや赤身の肉料理との相性が良く、特別な場面でも楽しめるワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5