テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類、青リンゴ、白い花、ミネラル感が感じられ、さらにパンの香ばしさが広がる。 【味わい】アタックは力強く、フレッシュな酸味が印象的。中間では果実味が膨らみ、クリーミーな口当たりを感じる。フィニッシュにはしっかりとしたミネラル感が残る。 【余韻】長く続く余韻には、爽やかなレモンの風味が印象的。
エスプマンテ・ナチュレル・エクストラ・ブリュットは、ブラジルのVinícola Campos de Cimaによって生産されるスパークリングワインである。南米のテロワールを反映し、自然な醸造方法を用いて生産されている。このワインは、フレッシュで生き生きとしたスタイルを特徴としており、食事との相性が良い。特に、アペラシオンの不明性が逆に魅力を引き立てる。ワイン愛好者に新たな発見を提供する一本である。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、自然発酵を用いて醸造されていると推定され、熟成はステンレスタンクで行われる可能性が高い。熟成期間は比較的短く、フレッシュな果実味を保つために数ヶ月程度と推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、微細な泡が豊かに立ち昇っている。輝きも良く、透明感がある。
香り
開栓直後は柑橘系のフレッシュな香りが中心で、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが感じられる。フローラルなニュアンスも漂い、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤にはレモンや青リンゴの果実味が広がる。酸はしっかりとしており、フレッシュな印象を保ちながら、穏やかなミネラル感も感じられる。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも秘めている。食前酒や軽い前菜と相性が良いシーンが推奨される。