スパークリング

Moscatel Espumante Branco

モスカテル・エスプマンテ・ブランコ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】最初にアプリコットやピーチの香りが広がり、その後にフローラルな香りとハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が心地よく広がり、中間ではクリーミーな泡が楽しめ、フィニッシュには微かな甘みが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの風味が持続します。

モスカテル・エスプマンテ・ブランコは、ブラジルのヴィニコラ・カンポス・デ・シマが手がけるスパークリングワインです。ブラジルの豊かなテロワールと気候を反映し、フルーティーで爽やかな味わいが特徴です。このワインは、特にアペラシオンが不明ですが、南米のスパークリングワイン市場での位置づけは高く、新しいスタイルのワインとして注目されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
ピーチ
フローラル
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
ヨーグルト

フレーバー

フレッシュ感
クリーミーな泡
フルーティーな酸味
微かな甘み

料理との相性

シーフードサラダ
クリームパスタ
フルーツタルト
白身魚のグリル
軽い前菜

醸造について

推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、二次発酵によりスパークリングが形成されるでしょう。熟成は短期間で、通常は数ヶ月間行われると考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い金色で、微細な泡が立ち昇る。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした足を残す。

香り

開いた直後は甘いフルーツや花の香りが際立つ。時間が経つにつれて、シトラスやハーブのニュアンスが現れ、香りに奥行きが加わる。

味わい

アタックはフレッシュで、爽やかな酸味が口の中に広がる。中盤では果実の甘みが感じられ、クリーミーなテクスチャーが特徴。タンニンはほとんどなく、スムーズな飲み口が楽しめる。

総合

飲み頃は今から数年先まで可能で、特にカジュアルな集まりやデザートと合わせるのに適している。熟成ポテンシャルは低めだが、今のフレッシュさを楽しむのがベスト。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味4/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5