Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry
コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライ
テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、きめ細やかな泡が持続します。 【香り】フレッシュな洋梨、リンゴ、白い花の香りに続き、柑橘系の香りが広がります。後には軽やかなハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかでフルーティー、中間はクリーミーな質感があり、フィニッシュにはミネラル感が引き立ちます。 【余韻】余韻は爽快で、柑橘系の風味が心地良く残ります。
コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライは、イタリアのプロセッコ地域で生産されるスパークリングワインで、特にその繊細な泡立ちと豊かなフルーツの香りが特徴です。生産者のヴィニコラ・チデは、伝統的な製法を守りつつ、近代的な技術も取り入れ、高品質なワインを生産しています。テロワールは石灰岩土壌で、気候は温暖で湿潤、これがワインの風味に良い影響を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャルマ方式（タンク発酵）で醸造されることが一般的です。発酵後、スパークリング工程に移行し、一定期間の瓶内熟成が行われます。このプロセスにより、泡の質が高まり、フルーティーな風味が引き立ちます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローで、微細な泡が豊かに立ち上る。輝きがあり、グラスの側面には粘性が見られる。
香り
開いた直後は青リンゴや梨の香りが主体で、ほんのりとした花のニュアンスが感じられる。時間が経つと、柑橘類やミネラル感が現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸味があり、爽やかな果実味が広がる。中盤では軽やかなボディが感じられ、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほぼ感じられず、滑らかなテクスチャー。
総合
飲み頃は今から1～2年で、軽快な飲み口がアペリティフや軽い料理と相性が良い。熟成ポテンシャルは控えめだが、フレッシュな魅力が長く楽しめる。