テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒果実やプルーン、第二アロマに軽やかなスパイス、第三アロマには微かなバニラと革の香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間はなめらかで膨らみを持ち、フィニッシュでは心地よい渋みが残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実の甘みとスパイスの余韻が感じられます。
バジェ・デル・ソル・ティントは、メキシコのヴァジェ・デ・グアダルーペで生産される赤ワインです。生産者であるヴィニコラ・デ・テカテは、地域の特性を活かした高品質なワインを造ることに注力しています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、果実味豊かなワインが特徴です。バジェ・デル・ソル・ティントは、魅力的な風味と飲みやすさを兼ね備えたワインとして、地元だけでなく国際的にも評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
おそらく、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実の新鮮さを保つために短期間熟成される可能性があります。樽を使用する場合は、フレンチオークの樽で熟成されることが多いでしょう。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと深みのある紫がかった輝きを見せる。粘性も適度に感じられ、グラスに残る涙も美しい。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが強く、特にブラックベリーやプルーンのニュアンスが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや微かなバニラの香りも現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく調和し、滑らかさを感じる。タンニンは中程度で、余韻にかけて柔らかく溶け込む印象。
総合
2021年の飲み頃は今から数年後と予想され、熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理やパスタと相性が良く、友人とのディナーにぴったりな一本。