テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、細かい泡が豊かに立ち上る。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘系のフルーツ、白い花の香りが広がる。第二アロマには焼きたてのパンや微かなバターの香りが感じられる。第三アロマでは軽やかなナッツのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで活き活きとし、中間でフルーティーな甘さとクリーミーさが広がる。フィニッシュは爽やかで余韻が長い。 【余韻】クリーンで心地よい余韻が続き、軽やかなミネラル感が感じられる。
Cava Anubis Brut Reservaは、スパークリングワインの一種であり、スペインの伝統的なカバ製法を用いて生産されています。生産者であるヴィニコラ・デル・ノルデストは、品質にこだわり、厳選されたぶどうを使用しており、泡立ちの良さとフレッシュさが特徴です。テロワールは不明ですが、カバの特徴を活かしたスタイルで、特別な日の乾杯にぴったりのワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このカバは、瓶内二次発酵によるスパークリング製法を採用しており、発酵後に一定期間熟成されています。熟成にはステンレスタンクが用いられ、フレッシュさを保ちながらも複雑な風味を引き出しています。熟成期間はおおよそ15ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、細かい泡が持続的に立ち上る。明るさがあり、視覚的に清涼感を与える。粘性は中程度。
香り
開いた直後はシトラスやリンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが加わる。全体として新鮮さと複雑さを併せ持つ。
味わい
アタックは爽やかで、シトラス果実の明るい味わいが広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、酸味がバランスを保つ。タンニンはほとんどなく、飲みやすい構成。
総合
今が飲み頃で、さらなる熟成も期待できる。特にアペリティフや軽食とともに楽しむのが良い。全体としてクリーンでエレガントな印象。