【外観】濃いルビーレッドの色調で、やや透き通っています。 【香り】第一アロマにはダークチェリーやブラックベリーが感じられ、第二アロマではスパイスやハーブのニュアンスが広がります。第三アロマにはバニラや軽い革の香りが漂います。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間では柔らかいタンニンが広がり、しっかりとした酸が全体を引き締めます。フィニッシュは長く、フルーティーな余韻が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、ダークフルーツの風味が感じられます。
コベスト・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ヴィニコラ・デル・ノルデストによって生産される赤ワインです。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を最大限に引き出すため、厳選されたブドウから造られています。テロワールは不明ですが、一般的にこの品種はフルボディであり、果実味とタンニンのバランスが特徴です。バランスの取れた味わいで、食事とともに楽しむことができます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定では、コベスト・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。これにより、果実の風味とともに樽由来の香りがバランスよく引き出されるでしょう。
外観
濃いルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足を見せます。
香り
最初はブラックチェリーやカシスの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れます。さらに、土やハーブの香りも感じられ、奥行きが増します。
味わい
アタックは力強く、フルボディの印象を与えます。中盤では果実味とともに、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く保たれています。余韻にはダークチョコレートの風味が残ります。
総合
飲み頃は2021年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高いです。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適です。