【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブの香りが感じられ、後からタバコやレザーのニュアンスも広がります。 【味わい】豊かな果実味がアタックにあり、中間でしっかりとした酸味とタンニンが膨らみ、フィニッシュではカカオやスモーキーさが現れます。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの風味が感じられます。
Ònix Evolucióは、ヴィニコラ・デル・プリオラートによって生産される赤ワインです。プリオラート地域の独特なテロワールを反映したこのワインは、凝縮感と複雑さがあり、特に品質の高いワインを求める愛好家に支持されています。生産者は、持続可能な農業にこだわり、伝統的な技術を用いてワイン造りを行っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、厳選されたぶどうを手摘みで収穫し、温度管理されたタンクで発酵させます。その後、オーク樽で熟成され、風味を深めます。熟成期間は約12ヶ月と推定されています。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、やや濃厚な印象を与える。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが強く、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。果実味の中に微かな土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘みが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかでしなやか、全体的にコクがあり、長い余韻を楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルは高い。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。