【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めに黒い果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられ、最後にほのかなバニラの香りが現れます。 【味わい】アタックは豊かでしっかりとしたタンニンが感じられ、中間では果実味と酸味が調和し、フィニッシュにはダークチョコレートのようなほろ苦さが残ります。 【余韻】長めの余韻があり、スパイシーさと果実の風味が持続します。
キンタ・ド・エルヴァル・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ブラジルのヴィニコラ・ドン・バシリオが手掛ける赤ワインです。このワインは、ブラジルの多様な気候と土壌から生まれ、高品質のカベルネ・ソーヴィニヨンを用いています。果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、親しみやすいスタイルながらも存在感のあるワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために短期間のマセレーションが実施されると推定されます。その後、オーク樽で熟成が行われ、複雑さと香りが加わります。熟成期間はおそらく6か月から12か月程度です。
外観
深いルビー色で、輝きを持つ。粘性があり、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が印象的。時間が経つにつれて、スパイスや微かなバニラ香が現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスを保ちながら、余韻にかけて滑らかさが増していく。
総合
今が飲み頃だが、数年間の熟成も可能。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。全体的に完成度の高いワイン。