Da Estância

ダ・エスタンシア

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには黒い果実やプラムの香りが広がり、第二アロマには軽いスパイス感が感じられる。第三アロマでは熟成によるバニラや軽い革のニュアンスも見られる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな中間の膨らみが心地よい。フィニッシュにはほのかなタンニンが感じられ、全体的に調和が取れている。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が残る。

ダ・エスタンシアは、ブラジルのヴィニコラ・グアタンブが手掛ける赤ワインです。この生産者は、南アメリカのユニークなテロワールを反映したワイン作りに力を入れています。ブラジルの豊かな自然環境と気候条件が、個性的でバランスの取れたワインを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ブルーベリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
軽い革

フレーバー

柔らかなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
酸のバランス

料理との相性

グリルドビーフ
ラザニア
ローストポーク
マッシュルームのリゾット
チーズプレート

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出す工夫がされていると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すために一定期間置かれます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴が流れる。

香り

開栓直後はブラックベリーやプラムの果実香が主体で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。ほのかに土の香りも感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンはしなやかでエレガント。全体的にバランスが良く、飲みごたえがある。

総合

飲み頃は2024年頃からで、さらなる熟成により複雑さが増す可能性がある。パーティーやカジュアルなディナーに適しており、幅広い料理と相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5