テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマとして軽いスパイスやカカオの香りが感じられます。第三アロマにはバニラやトースト香が見られ、複雑さをもたらしています。 【味わい】アタックは力強く、果実味の豊かさが広がります。中間は滑らかなタンニンで膨らみを見せ、フィニッシュには渋みと酸のバランスが良い余韻が残ります。 【余韻】長く続くスパイシーな余韻が特徴です。
ラストロス・ド・パンパ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ブラジルのヴィニコラ・グアタンブが手掛ける赤ワインです。このワイナリーは、地元のテロワールを生かしたワイン造りに力を入れ、果実の風味を大切にしたスタイルで知られています。ブラジルの気候は温暖で、カベルネ・ソーヴィニヨンが育つのに適した条件が整っています。ワインはバランスが良く、食事と共に楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理をしながら果実の風味を引き出します。その後、フレンチオーク樽で熟成され、複雑さとまろやかさを加えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃淡がしっかりしていて、視覚的に魅力を感じる。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが際立ち、黒いカシスやプルーンが感じられる。時間経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしていて、果実味が豊か。中盤では酸味が活き活きとし、バランスの良いタンニンが感じられる。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにぴったり。