Primoduca Primitivo di Manduria

プリモデューカ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】濃厚なチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやダークチョコレートの香りが漂います。徐々にオーク樽からのバニラ香も感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間では柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーなアクセントが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツとスパイスの複雑な風味が感じられます。

プリモデューカ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリアのプーリア州に位置するワインで、ヴィニコラ・メディテラネアが生産しています。このワイナリーは、地元のブドウ品種を活かしたワイン造りに定評があります。特に、プリミティーヴォは熟成により豊かな風味を引き出し、地元のテロワールの特徴を色濃く反映しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
ブラックベリー
スパイス
ダークチョコレート

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

フルーティー
スパイシー
柔らかいタンニン
濃厚
バランスの取れた酸

料理との相性

赤身肉のグリル
ラザニア
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
ミートソースのリゾット

醸造について

このワインは、伝統的な方法で発酵され、温度管理されたタンクでの醸造が行われます。熟成はオーク樽で行い、風味を豊かにするために数ヶ月間の時間をかけます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調からは豊かな果実味が期待できる印象を受ける。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが強く感じられ、時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れる。土の香りやハーブのアクセントも魅力的。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで、へルシーな酸味が全体を引き締めている。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、バランスの取れた味わいを形成。余韻には果実の甘みが残る。

総合

今飲んでも美味しいが、数年の熟成によってさらに深みが増す可能性がある。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨されるシーンに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5