テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】濃厚なチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやダークチョコレートの香りが漂います。徐々にオーク樽からのバニラ香も感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間では柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーなアクセントが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツとスパイスの複雑な風味が感じられます。
プリモデューカ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリアのプーリア州に位置するワインで、ヴィニコラ・メディテラネアが生産しています。このワイナリーは、地元のブドウ品種を活かしたワイン造りに定評があります。特に、プリミティーヴォは熟成により豊かな風味を引き出し、地元のテロワールの特徴を色濃く反映しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
ブラックベリー
スパイス
ダークチョコレート
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
フルーティー
スパイシー
柔らかいタンニン
濃厚
バランスの取れた酸
料理との相性
赤身肉のグリル
ラザニア
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
ミートソースのリゾット
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、温度管理されたタンクでの醸造が行われます。熟成はオーク樽で行い、風味を豊かにするために数ヶ月間の時間をかけます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調からは豊かな果実味が期待できる印象を受ける。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが強く感じられ、時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れる。土の香りやハーブのアクセントも魅力的。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、へルシーな酸味が全体を引き締めている。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、バランスの取れた味わいを形成。余韻には果実の甘みが残る。
総合
今飲んでも美味しいが、数年の熟成によってさらに深みが増す可能性がある。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨されるシーンに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014%
201914%
201814%
201714%