テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやオークの香ばしさが感じられます。熟成による複雑な香りも魅力です。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中間ではしっかりとした酸味とタンニンのバランスが取れ、フィニッシュにはほのかな甘さが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実の風味とスパイスのニュアンスが続きます。
イストリコ・バルベーラ・ピエモンテは、ピエモンテ州セラ・ガウシャで生産される赤ワインです。生産者のヴィニコラ・サルヴァティ・＆・シレーナは、地域の特性を生かしたワイン造りに定評があります。このワインは、豊かな果実味としっかりとした酸味が特徴で、バルベーラ種の特性を活かしたバランスの良い味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、フレッシュさを保ちながらも、複雑な風味を引き出す工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、紫がかった濃い色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が見られる。
香り
最初はブラックチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな味わいが心地よい。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでバランスが取れている。果実味が持続し、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年以内と見込まれ、熟成ポテンシャルもある。友人とのディナーやカジュアルな集まりに最適なワイン。全体的に楽しめる品質。