テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したブラックチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイシーなニュアンスが感じられます。さらに、軽いバニラの香りも漂います。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられます。中間では柔らかなタンニンが広がり、余韻にかけて少しスモーキーな風味が現れます。 【余韻】しっかりとした余韻があり、穏やかなスパイス感が残ります。
ヴィニコラ・サルヴァティ・＆・シレーナは、セラ・ガウシャ地区で高品質なワインを生産することで知られています。このメルロは、地域特有のテロワールを反映し、フルボディでありながらバランスの取れた味わいを持っています。果実の豊かさと柔らかなタンニンが特徴で、飲み手を魅了するワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が行われます。熟成は主にフレンチオーク樽で、約12ヶ月間行われると推測されます。この過程で、ワインに複雑さと深みが与えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの縁に沿って美しい涙を形成する。
香り
開いた直後は、熟したプラムやブラックチェリーの香りが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブのようなアーシーな香りも加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、フルーティーさとのバランスが取れている。タンニンは柔らかく、心地よい余韻を演出する。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、しっかりとしたフルボディの赤ワインで、特に肉料理やチーズと合わせるのがおすすめ。