テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーツ香、白い花の香りが感じられ、第二アロマとしてバターやトーストの香ばしさが広がります。最後に、バニラのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティな酸味が口いっぱいに広がります。中間ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、フィニッシュでは爽快感のあるミネラル感が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツとバニラの香りが持続します。
オーガニック・シャルドネは、ヴィニフェラによって生産される白ワインで、マジー産のオーガニックぶどうを使用しています。テロワールの影響を受けたこのワインは、クリーンでフレッシュな味わいが特徴です。オーガニック栽培にこだわり、持続可能な農業を実践している生産者としての評価も高いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オーガニック・シャルドネは、低温発酵で果実の風味を最大限に引き出し、発酵後にステンレスタンクで熟成されると推定されます。熟成期間は6ヶ月程度と考えられ、果実感を保つために木樽は使用されていない可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツや微かなバニラのニュアンスが現れる。全体的にフルーティで爽やかな印象を与える。
味わい
アタックはクリスピーな酸味が心地よく、果実味が豊か。中盤では、ジューシーな洋梨やパイナップルのフレーバーが広がり、バランスの取れた味わいを感じる。酸がしっかりしているため、軽やかさが保たれている。
総合
飲み頃は今から2-3年ほど。熟成ポテンシャルは中程度で、特に軽やかな料理やシーフードと相性が良い。フレッシュさを楽しむために早めに飲むことを推奨。