テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、スパイシーさやハーブの香りが広がる。次第にバニラやココアのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か。中間には柔らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにかけてスパイスがアクセントに。全体的にバランスが良い。 【余韻】中程度の長さで、果実味とスパイスが残る。
ツヴァイゲルト・ハイデボーデンはオーストリアを代表する赤ワインで、生産者ヴィニオンによって手掛けられています。このワインは、オーストリアの多様なテロワールを反映し、地元のぶどう品種を活かした親しみやすい味わいが特徴です。生産者は品質と伝統を重視し、現代的な醸造技術を取り入れて高い評価を得ています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵を経てから樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、果実のフレッシュさと複雑さを引き出すために、オーク樽とステンレスタンクの両方を使用することが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。濃淡はしっかりとしており、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後は赤いベリー、特にラズベリーとチェリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土壌のニュアンスが現れる。香ばしさも感じられ、全体的に非常に魅力的な香り。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく感じられ、タンニンはしっかりとしているが、滑らかさも持つ。バランスが良く、後味にかけてフルーティーさが続く。
総合
2019年のヴィンテージは非常に良好で、飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やリッチなパスタと相性が良いシーンにおすすめ。