テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、チョコレートやオークの香りも広がります。 【味わい】アタックは豊かでフルボディ。中間には甘い果実味とスパイス感が膨らみ、フィニッシュはしっかりとしたタンニンと共に余韻を残します。 【余韻】長くて心地よい果実の余韻があります。
ペドレガル・シラー・ムールヴェードルは、メキシコのVinisterraが手掛ける赤ワインで、地元のテロワールを活かしたユニークな一品です。メキシコの気候は、シラーとムールヴェードルの栽培に適しており、果実味豊かでありながら、複雑さを持つワインに仕上がっています。生産者は、品質の高いワイン作りに情熱を注ぎ、国際的にも注目を集めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行われ、フルボディを生むためにバランスを重視した期間での熟成が行われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が印象的で、濃厚な色調を持ちながらも輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい足が見られる。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが豊かで、特に黒スグリやプルーンの香りが目立つ。時間経過と共に香ばしいスパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味がしっかりしており、黒果実の濃厚さが感じられる。中盤では柔らかいタンニンが口の中で広がり、酸がバランスを取る。全体的に滑らかな口当たりで、余韻にはほのかなスパイスが残る。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成を経ることでより深い味わいが楽しめる。バーベキューや赤身の肉料理とのペアリングが推奨される。