テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】黒果実のアロマに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられ、徐々にバニラ、トーストしたオークの香りが立ち上がる。 【味わい】アタックは力強く、黒い果実のフレーバーが広がり、しっかりとしたタンニンが存在感を示す。中間ではジューシーな酸がバランスを取り、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートの風味が感じられる。
ヴィニテラはアルゼンチンのメンドーサに位置するワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに力を入れています。この地域の高地の気候と土壌は、豊かな果実味としっかりとしたタンニンを持つワインを生み出します。カベルネ・ソーヴィニヨンは、深い色合いと凝縮感のある味わいが特徴で、食事とのペアリングにも適したワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される。熟成期間は12ヶ月程度が一般的で、果実味を引き立てるためにフレンチオークを使用することが多い。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、紫がかった輝きを持ち、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る印象を与えます。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの果実香が豊かで、時間が経過するにつれてスパイスやバニラのニュアンスも感じられます。さらに、土やハーブの複雑さが加わり、奥行きのある香りに変化します。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙です。後味にはダークチョコレートやトーストしたオークの風味が残ります。
総合
2020年ヴィンテージは今飲み頃ですが、さらに数年の熟成が可能です。肉料理や濃厚なソースの料理と合わせるのが特におすすめで、特別なシーンでも楽しめるワインです。