テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】青リンゴや洋梨の果実香に続き、白い花やレモンの香りが広がる。後半には穏やかなハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間はクリーミーな質感が加わる。フィニッシュには柑橘系の清涼感が残る。 【余韻】中程度の長さで、白い花の香りが心地よく続く。
クラシック・シャルドネは、ヴィニウムが手がける白ワインで、シャルドネの特性を最大限に引き出したスタイルです。果実味と酸味のバランスが絶妙で、食事とともに楽しむことができるワインとして位置づけられています。テロワールは不明ですが、良質なぶどうを使用し、飲み手に満足感をもたらすことを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
なし
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーな質感
バランスの良い酸味
料理との相性
グリルした白身魚
鶏肉のクリームソース
シーフードパスタ
サラダ・ニソワーズ
チーズ盛り合わせ
醸造について
発酵にはステンレスタンクを使用し、その後一部はオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度と考えられ、ワインに複雑さを与えるためにバターのような風味とクリーミーさを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清潔感があり、軽やかさを感じさせる。
香り
フレッシュな柑橘類や青りんごの香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやトーストのニュアンスも現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、バランスが取れている。タンニンは低く、果実味が引き立つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルは中程度。前菜やシーフードとの相性が良く、カジュアルな集まりにも最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5