テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】熟したプラムやチェリーの果実香に加え、スパイシーなニュアンスが感じられ、さらに土やハーブの香りが広がる。 【味わい】口に含むと、果実の甘みが広がり、中間はなめらかなタンニンが膨らみ、フィニッシュには軽やかな酸が残る。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの余韻が心地よい。
クラシック・メルロは、ヴィニウムが手掛ける赤ワインで、メルロの特徴を活かしたバランスの良い味わいが魅力です。生産者は、テロワールにこだわり、豊かな果実味と柔らかなタンニンを追求したワイン造りを行っています。このワインは、食事との相性が良く、様々なシーンで楽しめる一本として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、その後、オーク樽で熟成されることが多い。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインの風味をより豊かにするために、適度な酸と果実味を保ちながらバランスを整えている。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が印象的で、光を透過させると濃厚な紫色が見える。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした足を形成する。
香り
開いた直後は熟したブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間経過と共にバニラやスパイスのニュアンスが顔を出す。少しの時間で、土やハーブの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、フルボディの滑らかな口当たり。中盤にかけて黒果実の風味が広がり、心地よい酸味としっかりとしたタンニンがしっかりと支える。バランスが良く、後味も引き締まる。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、今後の熟成も期待できる。肉料理やパスタと合わせるとより一層楽しめる。全体的に洗練された印象を受ける。