テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初は熟したプラムやチェリーの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。最後には微かなバニラの香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで果実味がしっかり、口の中で広がる柔らかいタンニンが心地よいです。フィニッシュでは、スパイシーさが残ります。 【余韻】中程度の長さで、フルーツの後味と軽いスパイシーさが感じられます。
クラシック・モドリー・ポルトガルは、ヴィニウムが手掛ける赤ワインで、ポルトガルの伝統的なスタイルを反映しています。モドリーという品種は、豊かな果実味とスムーズなタンニンが特徴で、親しみやすい味わいです。テロワールは不明ですが、一般的にこの地域の土壌はワインにミネラル感を与えることで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために醸造されます。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味がより深まるように配慮されています。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり粘性も感じられます。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる印象を与えます。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプラムの香りが支配的です。時間が経つと、スパイスや土っぽいニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊かで、黒い果実の風味が力強く広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良いです。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、果実味と酸味のバランスが良く、熟成ポテンシャルも感じられます。カジュアルな食事やバーベキューにぴったりです。