テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】初めに青リンゴや柑橘系の果実の香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられます。最後にはミネラル感がほのかに香ります。 【味わい】アタックはフレッシュで、クリスピーな酸味が際立ちます。中間では果実味が膨らみ、バランスの取れた味わいが楽しめます。フィニッシュはすっきりとしており、軽やかな余韻が残ります。 【余韻】フルーティーでミネラル感のある心地よい余韻が続きます。
ヴィトフスカは、スロヴェニアのVinogradi Fonによって生産される白ワインで、地域の特性を活かした個性的なワインです。スロヴェニアの独自のテロワールは、豊かなミネラル感とともに、フレッシュでフルーティーな風味を引き出します。生産者は地域に根ざしたワイン造りに注力しており、自然の恵みを大切にしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、ヴィトフスカはステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成されることが考えられます。スロヴェニアの気候と土壌の特性を最大限に活かすため、温度管理が行われるでしょう。また、果実味を保つために、樽熟成は行われない可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、クリスタルのような輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと粘りつく。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れる。全体的に新鮮さが感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、酸味が心地よく中盤で広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸がフレッシュさを引き立てる。果実味は中程度でバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年内で、熟成ポテンシャルは中程度。海鮮料理や軽い前菜に良く合う。全体的にクリーンで飲みやすい印象。