テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】果実の香りは黒いベリーやプラムが感じられ、スパイスやハーブのニュアンスも広がります。さらに、土の香りや微かなバニラも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディ。中間ではスムーズなタンニンが現れ、フィニッシュは長く、ほのかなスパイス感が残ります。 【余韻】余韻は心地よく、果実の風味が後を引きます。
ドン・スエロは、ビノス・デ・レオンによって造られる赤ワインで、スペインのテロワールを反映したワインです。生産者は地元のぶどう品種にこだわり、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生産しています。深い色合いと豊かな味わいが特徴で、様々な食事と合わせやすいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおそらく6か月から12か月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁に残る涙がしっかりとした印象を与える。
香り
開いた瞬間、ブラックチェリーやプラムの香りが広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかでスムーズ、果実味が豊かに広がる。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸がバランスを保ちながら、果実味と調和する。フィニッシュにかけて、リッチな余韻が続く。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる印象。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズと合わせるシーンにおすすめ。全体的に満足感の高いワイン。