テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系のフルーツや青いハーブ、パッションフルーツの香りが広がります。 【味わい】クリスプなアタックから、ミネラル感を伴う中間の膨らみ、最後に爽やかな酸味が感じられます。 【余韻】清涼感のある余韻が続きます。
モンテソル・ソーヴィニヨン・ブランは、ビノス・サンズが生産する白ワインで、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴です。このワインは、特に食事と合わせることを意識して造られており、アペラシオンや具体的な産地は不明ですが、テロワールの特性を活かした味わいが期待されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
ライム
グレープフルーツ
バジル
ミント
第二アロマ（発酵由来）
パン
ヨーグルト
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスプさ
バランスの取れた酸
フルーティさ
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした魚
アスパラガスのソテー
チキンカレー
モッツァレラとトマトのカプレーゼ
醸造について
推定される醸造方法として、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、フレッシュさを保つための短期間の熟成が行われると考えられます。熟成期間は約3-6ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった輝きを持つ外観。透明感があり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しいツヤが見える。
香り
開いた直後はレモンやグレープフルーツの柑橘系の香りが優勢。時間が経つにつれ、白い花やハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは爽やかでフレッシュ、グレープフルーツや青リンゴの果実味が広がる。中盤では酸味が際立ち、心地よいバランスを保ちながら、軽やかなミネラル感が感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃。熟成ポテンシャルは平均的で、フレッシュさを楽しむために早めに飲むのが推奨。アペリティフやシーフード料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5