Verdejo

ヴェルデホ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系のフルーツやリンゴの香りが広がり、次第にハーブや白い花のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、果実味が豊かに広がります。中間ではしっかりとしたボディが感じられ、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の爽やかさが印象的です。

ヴェルデホは、スペインの代表的な白ワイン用ぶどう品種で、特にルエダ地方で高い評価を受けています。ビノス・サンズは、この品種の特性を引き出すことに注力し、フレッシュでフルーティーなワインを生産しています。テロワールや気候条件が影響し、独自のミネラル感とアロマを持つワインを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
リンゴ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
果実味
バランスの良い酸

料理との相性

シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
サラダ
白身魚のカルパッチョ
パスタ・アーリオ・オーリオ

醸造について

ヴェルデホは、収穫後すぐにプレスされ、低温発酵が行われることが一般的です。発酵はステンレスタンクで行い、フレッシュさとフルーティーさを維持します。熟成は数ヶ月行われ、ワインに複雑さを加えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いレモンイエローで、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの側面に細かな涙が見られる。

香り

開いた直後は青リンゴや洋梨の香りが感じられ、時間が経つと白い花やミネラルのニュアンスが広がる。新鮮さとともに、わずかなハーブの香りも現れる。

味わい

アタックは非常にクリスプで、爽やかな酸味が心地よい。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンは低く、酸が高めで、全体的に軽快な印象を与える。

総合

2021年のこのヴェルデホは、現在飲み頃であり、数年の熟成も可能。ドライブやピクニックの場面にぴったりのワインで、シーフードや軽い前菜と相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5