テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、スパイスやバニラのニュアンスも感じられます。 【味わい】口に含むと、豊かな果実感が広がり、しっかりとしたタンニンが支えます。中盤にはスパイシーさが加わり、フィニッシュにはバランスの取れた酸が心地よく残ります。 【余韻】長い余韻があり、カカオやスパイスの風味が感じられます。
サレンド・アッパッシメント・プリミティーヴォは、イタリアのヴィノシアによって生産される赤ワインです。このワインは、アッパッシメント製法により凝縮された味わいが特徴で、豊かな果実味とバランスの取れた酸が楽しめます。特に南イタリアの温暖な気候に由来する深い色合いと、土壌から生まれるミネラル感がワインに独特の個性を与えています。ワイン愛好家にとって、非常に魅力的な選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、アッパッシメント製法を用いています。ぶどうを収穫後、乾燥させて水分を減らし、風味を凝縮させます。発酵は温度管理されたタンクで行い、その後オーク樽で熟成させることで複雑さを増します。熟成後、瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も高い。光に透かすと、濃厚さが際立つ。
香り
開いた直後は熟したブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとバニラやスパイス、微かに革のニュアンスが現れる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では豊かなタンニンが感じられ、しっかりとした酸がバランスを保つ。後味にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適。