テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したブラックチェリーやプラムの香りが第一に感じられ、次第にスパイシーなハーブや土の香りが広がります。最後には、ほのかにバニラやカカオのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がります。中間はシルキーなタンニンが感じられ、長い余韻へとつながります。フィニッシュでは、スパイスの余韻が心地よく残ります。 【余韻】しっかりとした余韻が長く続き、熟した果実とスパイスの風味を感じます。
セスト・ア・キンコンチェ・アリアニコ・イルピニアは、イタリアのヴィノシアが手掛ける赤ワインです。このワインは、アリアニコという品種の持つ力強さとフルーティーさが魅力。イルピニアの豊かな土壌と気候が、ブドウに深い味わいを与えています。イタリアの伝統的な技術を駆使し、現代的なセンスで仕上げられたこのワインは、特別な食事や特別な場面にふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えています。熟成の際には、マロラクティック発酵が行われることで、口当たりが柔らかくなります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを予感させる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。果実の熟成感とともに、繊細なハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、しっかりとした果実味が広がる。中盤ではブラックベリーやダークチョコレートの風味が現れ、滑らかなタンニンと高い酸がバランスを保つ。心地よい余韻が続く。
総合
飲み頃は2024年から2030年頃と予想され、数年の熟成によりさらなる複雑さが増す可能性あり。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。