テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透過性は中程度です。 【香り】第一アロマにプラムやブラックベリーの果実香、第二アロマにわずかなスパイスやチョコレート、第三アロマにバニラやレザーの香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間ではスムーズなタンニンと豊かなボディが広がります。フィニッシュでは、ほのかな酸味が心地よく続きます。 【余韻】長めで、甘みのあるスパイスの余韻が残ります。
ウエ・パッスラ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリアのプーリア地方で生産される赤ワインで、ヴィノシアによって醸造されています。このワインは、力強い果実味と豊かなフレーバーが特徴で、地元の土壌と気候がもたらす独自のテロワールを反映しています。プリミティーヴォ種の特性を生かした、飲みごたえのあるワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、樽の影響を受けて芳香が引き立つように仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、しっかりとした粘性が観察される。色合いからは力強さを感じさせる。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、チョコレートのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、黒果実のリッチな味わいが広がる。中盤ではスパイシーさと酸味がバランス良く絡み、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にしっかりとした構造を持つ。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨され、特別なシーンでの楽しみ方ができる。