テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香、ハーブのニュアンス、スパイスの香りが広がります。さらに、バラの花束やコショウの香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりとした中間の膨らみを持ちます。フィニッシュには、しっかりとしたタンニンが顔を出し、バランスが取れています。 【余韻】余韻は長く、ベリー系のフルーツとスパイスが感じられます。
Vins dal Torは、フリウリ・アクイレイアの美しいテロワールで育まれたワインを生産しています。カベルネは、力強い果実味と豊かな風味が特徴で、地元の気候と土壌が生み出すユニークなキャラクターを反映しています。赤ワインとしてのクラシックなスタイルを持ちながら、モダンなアプローチも感じられるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つよう配慮されています。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月間の熟成を経てから瓶詰めされます。これにより、ワインに深みと複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。若干の紫がかったニュアンスも見受けられる。
香り
初めはブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。さらに、土やハーブのニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、中盤で果実味が豊かに広がる。タンニンは滑らかで、酸とのバランスが良い。余韻には軽いスパイシーさが残り、心地よい。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。ディナーのメインディッシュや特別な場面で楽しむのに適している。