テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したベリー、プルーン、カカオ、バラの花の香りが広がる。 【味わい】口に含むと甘さが広がり、フルーティーな中間の膨らみがあり、滑らかな質感が感じられる。フィニッシュではカカオやスパイスの余韻が残る。 【余韻】長い余韻で、甘美な果実味とスパイスのニュアンスが持続する。
シャトー・ドウィナ・メルロ・ポズドニー・スベールは、ヴィニセレクト・ミフロフスキーが手掛けるデザートワインです。メルロを使用しており、甘美で芳醇な味わいが特徴です。生産者は高品質なワインの生産に注力し、その独自のスタイルとテロワールが反映されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したプルーン
ブラックチェリー
バラの花
カシス
第二アロマ（発酵由来）
パン生地
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
チョコレート
フレーバー
甘美な果実味
滑らかな口当たり
豊かなボディ
スパイシーなニュアンス
料理との相性
ダークチョコレートケーキ
フルーツタルト
クリームチーズ
熟成チーズ
ナッツ類
醸造について
メルロを使用したこのデザートワインは、遅摘みのブドウから作られていると考えられます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われる可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚な琥珀色で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスに注ぐと、豊かな色合いが目を引く。
香り
開いた直後は、熟したトロピカルフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜やキャラメルの甘いニュアンスが顔を出す。微かにスパイスの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、口の中でリッチな甘みが広がる。中盤では酸味がフレッシュさを引き立て、バランスが良い。タンニンは非常に柔らかく、全体の飲みごたえを引き立てている。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルは高い。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別な日の締めくくりにぴったりなワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5