Vinum Palaviense Ryzlink Rýnský Pozdní Sběr
ヴィナム・パラヴィエンセ・リズリンク・リースリング・ポズドニ・スベール
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】熟した桃やアプリコット、蜂蜜の甘い香りが広がり、続いて白い花や香草のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした甘さがあり、中間には豊かな果実味と共に酸味が膨らむ。フィニッシュには滑らかな甘さが残る。 【余韻】長く続く甘美な余韻が特徴。
ヴィナム・パラヴィエンセ・リズリンク・リースリング・ポズドニ・スベールは、ヴィニセレクト・ミフロフスキーが手掛けるデザートワインで、特に甘美な風味が特徴です。リズリンク・リースリング品種を使用し、果実味と酸味のバランスが絶妙で、特にデザートやチーズとの相性が抜群です。生産者は質の高いワインを追求しており、テロワールの魅力を引き出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、リースリングは低温発酵され、果実の風味を最大限に引き出すように醸造される。熟成はオーク樽またはスチールタンクで行われ、ワインのクリーミーさや複雑さを加えるために数ヶ月間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く金色から淡い琥珀色の外観。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとした涙が形成される。
香り
開いた直後は熟した桃やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや花の香りが現れる。微かにスパイシーさも感じられる。
味わい
アタックは甘美で、フルーティーな味わいが広がる。中盤では酸味が絶妙にバランスを取り、口の中でリフレッシュ感を与える。タンニンはほとんど感じられないが、滑らかな舌触り。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特別な食事やデザートと共に堪能したい。特にチーズや果物と相性が良い。